Horno Eléctrico Krystal

Características

• 46.4 y 46.10 son hornos para bandejas de 400 x 600 mm
• 48.4 y 48.10 son hornos para bandejas de 400 x 800 mm
• Número de pisos :
     - Krystal 46.4 / 48.4 : 4 pisos para masa fresca
     - Krystal 46.9 / 48.9 : 9 pisos para masa fresca
     - Krystal 46.10 : 10 pisos para masa congelada

Las ventajas

• Horno configurable a las necesidades del panadero
• Se puede montar encima de una mesa o bien con el soporte, BFA o estufa
• Fácil movilidad gracias a las ruedas del pie, de la BFA o de la estufa
• Puesta en marcha diferida del horno
• 3 años de garantía en las resistencias
• Puede combinarse con el horno modular Soleo
  

Utilización

Krystal es un horno eléctrico de convección diseñado para cocer toda clase de pan, bolleriía y pastelería. Disponible en 4 o 9 bandejas de 400 x 600 mm o de 400 x 800 mm, puede ser configurado con o sin aparato de vapor, dependiendo de las necesidades del usuario.

Principio de funcionamiento

Los productos preparados para su cocción se dipositan encima de las bandejas, que se colocan en los pisos correspondientes de la cámara de cocción del horno. El aire caliente circula por toda la cámara de cocción gracias a su/s ventilador/es situado/s en el fondo del horno. El vapor de alta calidad se inyecta en cantidad suficiente para toda clase de productos, incluso los que necesitan más hidratación y cuidado.