Utilización
La Equinoxe Compact es una divisora hidráulica con cuba cuadrada capaz de dividir la masa en 20 piezas iguales. Su uso permite a los panaderos ahorrar el tiempo del dividido manual, aún trabajando en un espacio reducido. Su robustez le permite aguantar erfectamente el ritmo de uso diario.
Principio de funcionamiento
Una vez pesada, la masa se deposita en la cuba. Se cierra la tapa y mediante el uso de la palanca las cuchillas se elevan para dividir la masa en pastones después de igualarlo.
Construcción
• Acceso lateral para facilitar la limpieza interior
• Junta de recuperación de harina que impide las emisiones al obrador
• Fabricada en aluminio revestido de INOX
• Botón de parada de emergencia
• Palanca de control hidráulico
• Soporte para proteger el cable de alimentación
• Barra frontal para poder desplazarla con facilidad
• En opción, ala abatible
Ventajas
• Compacta. Cabe en cualquier obrador
• Resistente. Puede aguantar el ritmo de uso
diario sin problemas
• Su método de uso es sencillo e intuitivo
• Circuito cerrado de recolección de harina
• Minimiza las emisiones de harina
