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Paneotrad: El Arte y la Forma

 

Paneotrad®, un nombre para una causa...

Una primera matriz desciende para igualar suavemente la masa sin comprimirla ni desgasificarla, luego una segunda matriz divide y forma las distintas piezas de panadería en un solo movimiento. Esta técnica, totalmente diferente de las técnicas clásicas, sustituye las operaciones habituales conservando a la vez sus ventajas.

 

 
 
 
 
 
 
 
 

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