bongard.es 

Busca en los contenidos de la web

Demostración en Espaipa con Manuel Flecha

Demostración en Espaipa 25 febrero 2016 con Manuel Flecha

 
Demostración Febrero 2016

Acontecimiento especial organizado para nuestros clientes de Islas Baleares limitado a 25 asistentes.

Resumen del temario: 

  • Presentación. Bongard, sus inicios hasta la actualidad
  • Situación actual del sector de la panadería
  • Procesos de elaboración: masa madre líquida natural, amasado, fermentación en bloque, división, formado y cocción.
  • Resultados obtenidos para el modelo moderno de panadería
  • Equipamientos para trabajar con este modelo
  • Ejemplos de éxito

 El acto empezó a las 11 de la mañana y terminó a las 5 de la tarde. Se realizó una pausa con degustación de los panes elaborados, acompañados embutidos, queso, etc.  

Agradecemos la asistencia de todos ellos y su interés mostrado. Esperemos vernos próximamente. 

Vea aquí todas las fotos de la demostración