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Armarios de Fermentación Controlada

Armario de Fermentación Controlada AF C-Touch

AF C-TOUCH Blue Moon

Utilización


El armario de fermentación Blue Moon es utilizado para ralentizar y controlar la fermentación de los pastones en un periodo de tiempo definido por el usuario.


Principio de funcionamiento


Los pastones se alojan en el armario (entre +2 y +4ºC) con la finalidad de retrasar su proceso de fermentación (hasta 72 h). Una vez se programa el cuadro de mandos C-Touch se encarga de administrar la temperatura en función de las necesidades del usuario.

Construcción


- Los paneles están fabricados en espuma de poliuretano inyectado de densidad de 42 kg/m3 con base acuosa, que respeta más el medio ambiente.
- Paneles isotérmicos de 60 mm en chapa galvanizada 6/10 y recubiertos de una protección PVC alimentaria de 120 micrones
- Evaporador plafonado en aluminio (carrocería y aletas) y cobre (tuberías) con tratamiento anticorrosión
- Entrada de agua Ø 10/12 mm, salida de agua Ø 40 mm
- 4 cremalleras verticales multiniveles para alojar las guías de soporte:
AF 1C1P compuesto por compartimientos de 36 x 42 mm, 24 x 63 mm o 18 x 84 mm
AF 2C2P compuesto por compartimientos de 15 x 42 mm, 10 x 63 mm o 7 x 84 mm por puerta
- Cuadro C-Touch: todas las ventajas de una moderna y fácil programación, con un 23% de reducción del consumo
- Programas regulables con encendido programable (fecha y hora)
- Sonda de humedad y temperatura electrónica
- Desescarche automático
- Dormilón incluido (vuelta al frío cuando acaba el proceso de fermentación)
- Cremalleras con anclajes para guías en cada 21 mm

 

Características


• De 18 a 24 parejas de guías ajustables
• Panel de mandos electrónico C-Touch en estándar. Versiónelectromecánica opcional.
• Compresor tropicalizado encima del armario en estándar (para temperaturas ambientes de hasta
+46°C)
• Servido montado en estándar
• Tensión : 230 V monofásico, 50 Hz